Con controllo di produzione si intendono tutte le attività di monitoraggio, gestione e verifica delle fasi dei processi produttivi aziendali. Dall’ingresso delle materie prime e delle loro componenti fino al prodotto finito, pronto a raggiungere il canale di distribuzione, i software MES consentono un monitoraggio in tempo reale di tutti i flussi produttivi.